СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА
МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ СГУЩЁННОЕ С САХАРОМ
Массовая доля жира 8,5%
ГОСТ 31688-2012
Описание продукта: в состав продукта входят молоко нормализованное, сахар-песок (сахароза), лактоза
Органолептические показатели:
Вкус и запах: Чистый, сладкий, с выраженным вкусом и запахом пастеризованного молока, без посторонних привкусов и запахов
Консистенция (при температуре 20° С): Однородная, вязкая по всей массе продукта без наличия ощущаемых органолептических кристаллов молочного сахара (лактозы).
Цвет: Белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе
Физико-химические показатели:
Массовая доля влаги, %, не более 26,5
Массовая доля жира, %, не более 8,5
Массовая доля сахарозы, % 43,0
Микробиологические показатели:
БГКП в 1 г продукта отсутствуют
Количество мезофильных аэробных и факультативно-аэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), КОЕ/г, не более 4*104
Упаковка: жестяная банка 3,8 кг, барабан картонный навивной с вкладышем по 30 кг, bag in box по 25 кг, пластиковое ведро с вкладышем по 20 кг, бочка полиэтиленовая с вкладышем по 55 кг
Срок годности и условия хранения: 8 месяцев при температуре от 0° до +10° С и относительной влажности воздуха не более 85%
Производитель: ОАО «Белгородские молочные продукты» (ОАО «Белмолпродукт»), г. Белгород