Замороженное тесто. Хитрости использования. 10.09.2025 12:00
Заморозка теста — это настоящая находка для всех, кто любит домашнюю выпечку и не любит часами стоять у плиты. Производство замороженного теста наращивает темпы и пользуется популярностью.
У каждого вида теста свои особенности и если их не учитывать, можно его испортить.
Самое капризное в плане разморозки – дрожжевое тесто. Замораживать его надо до подъема и лучше разбить на порции. Размораживать стоит неспеша, перенеся тесто сперва на 12-24 часа из морозилки в холодильник. Замораживать повторно дрожжевое тесто нельзя.
Песочное тесто более устойчиво к заморозке. Его рекомендуется перед заморозкой разделить на порции и аккуратно охладить в холодильнике. Чтобы тесто не напиталось морозильными запахами – следует его упаковать в закрытые контейнеры. Для разморозки просто перенести из морозильной камеры в холодильник и тесто готово к выпеканию.
Сдобное тесто из-за особенностей его состава плохо переносит заморозку, лучше замораживать его в крайнем случае и хранить максимум месяц в замороженном виде. Перед разморозкой перенести из морозилки в холодильник и далее дать настояться при комнатной температуре.
И вот наше тесто готово к выпечке самых разных кондитерских изделий. Остался последний штрих - добавить качественную начинку. И в этом вам поможет наша компания, изготавливающая начинки по ГОСТу. Термостабильные, с отменными органолептическими свойствами. Заказать продукцию на пробу можно по телефону 8-4732-43-15-51 или через почту kompasdeserta@yandex.ru