| Наименование - продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром с ароматом «Какао» | ||||||||||
| Описание продукта | Продукт молокосодержащий сгущенный | |||||||||
| Происхождение продукта (растительное/животное) | растительное | |||||||||
| Нормативная документация | СТО 59815111-014-2014 | |||||||||
| Страна происхождения: | РФ | |||||||||
| Состав и страна происхождения ингредиентов: | РФ | |||||||||
| Целевое использование: | Для промышленной переработки | |||||||||
| Возможное перекрестное загрязнение аллергенами у изготовителя: | невозможно | |||||||||
| Метод производства | Диспергирование сухих молочных продуктов,с последующей термообработкой смеси,охлаждением фасованием | |||||||||
| Пищевая ценность: | в расчете на 100г продукта,г: | |||||||||
| белки | 1,5 | |||||||||
| жиры | 9 | |||||||||
| углеводы | 56 | |||||||||
| энергетическая ценность, ккал | 311 | |||||||||
| Органолептические показатели: | Физико-химические показатели: | |||||||||
| Консистенция | Однородная эмульсия, вязкая, мягкая,пластичная,имеющая короткую или слегка тянущуюся текстуру. .Допускается слегка мучнистая консистенция и незначительная пенистость . | Массовая доля влаги | не более 30% | |||||||
| Массовая доля сахарозы | 46 | |||||||||
| Массовая доля жира | 9 | |||||||||
| Активная кислотность, рН , не менее | 4,5 | |||||||||
| Цвет | коричневый | |||||||||
| Запах и вкус | Чистый ,свойственные данному наименованию | |||||||||
| Показатели безопасности | ||||||||||
| Микробиологические показатели | Содержание токсичных элементов, мг/кг, не более | |||||||||
| КМАФАнМ,КОЕ/г | 4 * 10 в 4 степени | |||||||||
| БГКП(колиформы) | 1 | свинец | 0,3 | |||||||
| Патогенные, в т.ч. сальмонеллы | не допускаются 25 | мышьяк | 0,15 | |||||||
| кадмий | 0,1 | |||||||||
| Дрожжи и плесени | не более 50 | ртуть | 0,02 | |||||||
| Микотоксины, мг/кг, не более | ||||||||||
| Афлатоксин В1 | 0 | |||||||||
| Пестициды, мг/кг, не более | ||||||||||
| ГХЦГ (α,β,γ- изомеры) | 1,25 | |||||||||
| ДДТ и его метаболиты | 1,0 | |||||||||
| Радионуклиды, мг/кг, не более | ||||||||||
| цезий-137 | 300 | |||||||||
| стронций-90 | 100 | |||||||||
| Упаковка и условия хранения | ||||||||||
| Упаковка | Упаковка гофрокороб, вкладыш- пакет полиэтиленовый , масса-нетто 20кг .Ящики должны быть прочными,чистыми,сухими, обеспечивающими сохранность продукции | |||||||||
| Маркировка | На каждой единичной упаковке должна быть нанесена маркировка (наименование продукта,завод-изготовитель, масса ,состав,пищевая и энергетическая ценность и т.д.) | |||||||||
| Срок годности и условия хранения | При температуре хранения от 0 град С до + 10град.С относительной влажности воздуха не более 85 % не более 8 месяцев | |||||||||
| Условия транспортировки | Продукт должен транспортироваться всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, принятыми на данном виде транспорта и с соблюдением гигиенических требований для данного вида транспорта. | |||||||||
| Документы, подтверждающие качество и безопасность | Документы, подтверждающие качество и безопасность. | |||||||||